為什麼要喝茶？

喝茶是傳統飲食文化重要的一環，茶療被視為最天然的保健方法，茶飲中含有多種營養，能因應個人的體質選擇適合自己的茶飲類型，在取得與飲用上較食用或烹煮容易，對於忙碌又想要養生的現代人來說，茶飲是養生人是相當推崇的養生方式之一。

 

不只泡茶，喝茶的過程到飲用都是調節身心的方式， 對於生活壓力大、活得過於忙碌的大眾來說，在享受茶飲的同時也能減輕壓力， 非常值得推廣。黃帝內經提到，因應四季變化，不同季節有適合吃喝的食物，這個理念應用在茶飲同樣適用，來看看四季適合的飲用的茶飲吧！

 

春季茶飲

 

蜂蜜檸檬茶（推薦）

蜂蜜檸檬茶有消除疲勞、提神的作用，春困時，喝上一杯蜂蜜檸檬茶可使頭腦清晰，思路敏捷，消除怠倦感。

泡法：新鮮檸檬洗凈，用鹽搓去表皮的蠟，切片放入杯中里，倒入開水並加入適量蜂蜜，拌勻即可。

 

玫瑰花茶

春季是養身的最佳季節，玫瑰花茶是養顏之佳品，適量喝些玫瑰花茶還可以消除疲勞、調節情緒。

泡法：取乾玫瑰花5-8克，用開水沖泡，悶置5分鐘，即可飲用。

 

 

菊花茶

春夏季養生不容錯過菊花茶，利於疏風、清熱、排汗。

泡法：取乾菊花5-8朵，置於杯中，用開水沖泡，即可飲用。

 

金銀花茶

金銀花茶具有清熱、解毒、散風熱的作用，非常適合春夏季養生飲用。

泡法：取金銀花茶3克入杯，用開水沖泡，隨即加上杯蓋，待3分鐘左右即可。

 

茉莉花茶

在各種花草茶中，茉莉花茶的香氣最為醇厚，是春季飲茶的上品。茉莉花茶可以安定情緒、提神，緩解春困，且晚春時天氣逐漸炎熱，易疲乏睏倦，喝些茉莉花茶，可防止進入夏季時身體積熱。

泡法：取3-4克茉莉花，加上90℃左右開水沖泡，悶3分鐘即可飲用。

 

綠茶

綠茶是茶飲中最受歡迎的一種，具有清新解膩等特色，且對養顏和醒腦提都有很好的效果。

泡法：80℃-90℃左右的水直接沖泡，茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水後搖晃一下即刻倒掉，第二泡在30分鐘～60分鐘內喝完，勿久放或喝隔夜茶，空腹時最好不要喝。

 

枸杞茶

《本草匯言》認為枸杞能使「氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。」意旨枸杞在養生茶飲中是相當好的材料，能充份的調理身體，但不是所有的人都適合枸杞，由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、發炎、腹瀉的人以及高血壓患者最好別飲用食用。

泡法：枸杞茶的泡法非常多樣，可以搭配紅棗、桂圓、菊花泡茶，最簡易的泡法是將洗淨的枸杞放入杯中，開水浸泡2-5分鐘，即可喝水吃果。

 

陳皮姜茶

陳皮姜茶具有解渴消暑、消食的用途，且有部分人喜歡陳皮的清香，與薑片搭配能很好的提升香氣。

泡法：陳皮20克，生薑片10克，甘草5克，茶葉5克，配水1000毫升。再將陳皮、薑片、甘草與茶葉投入杯子，用開水沖泡10分鐘左右，去渣即可飲用。

 

夏季茶飲

桑菊茶

常飲帶有清香的桑菊茶可散熱。

泡法：取桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶製成了。

 

茅根冬瓜茶

茅根搭配冬瓜可以清熱、利水祛濕解暑的，兩味相輔相成，常常用於緩解夏熱中暑。

泡法：取茅根20克，冬瓜50克，冰糖適量。把茅根及冬瓜洗凈，冬瓜切片或條狀，加入適量清水煮，水開後用小火煮20分鐘，加入冰糖調味即可飲用。

 

 

菊花茶

春夏季養生不容錯過菊花茶，利於疏風、清熱、排汗、消暑。

泡法：取乾菊花5-8朵，置於杯中，用開水沖泡，即可飲用，也可與綠茶共同沖泡為菊花綠茶飲用。

 

金銀花茶

金銀花茶具有清熱、解毒、散風熱的作用，非常適合春夏季養生飲用。

泡法：取金銀花茶3克入杯，用開水沖泡，隨即加上杯蓋，待3分鐘左右即可。

 

苦瓜茶（推薦）

常飲苦瓜茶可治夏日口乾、煩躁。胃寒者和孕婦慎用。

泡法：取苦瓜一條洗凈，頂部切開去瓤，裝滿綠茶，設法蓋封(可用牙籤)，掛於通風處陰乾，再把苦瓜連茶一起切碎，每次取約5~10克，用沸水沖泡飲用。

 

西瓜皮涼茶（推薦）

想到夏天最佳水果大多數人想到就是西瓜，除了西瓜的鮮紅果肉外，帶有清香的西瓜皮也有妙用，性涼的西瓜泡茶在夏天有極佳的去暑的用處。

泡法：西瓜外皮、白糖。將西瓜外皮綠色洗凈後切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。

 

鮮藕涼茶

鮮藕涼茶有去火滋陰的功效，適合夏季實熱體質的人飲用，如無味口，也可喝此涼茶增加食慾。

泡法：鮮藕75克，洗凈切成片，加水用小火煮。待鍋內水剩下二三分滿，放入適量的白糖，冷卻後即可飲用。

 

 

薄荷涼茶（推薦）

薄荷葉散發清香，帶有舒適且清爽的味道，在夏季飲用更能解熱消暑、清涼發汗，提神醒腦。

泡法：取薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分鐘後放入白糖攪勻，即可飲用。

 

山楂茶

夏季喝山楂茶可以消食、化淤。經常飲用山楂茶，對於調節身體也有極大的好處。

泡法：每天數次用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用，想助消化則可食用炒山楂或焦山楂。

 

百合花茶

百合花茶具有安心、舒緩心神的特色。也擁有豐富的維生素與一些礦物質，從中醫來講，性偏涼，藥性比較平緩，夏天喝一些百合花茶飲是不錯的選擇。

泡法：因花草茶的口味一般比普通的茶葉要苦，只需要2-3克乾百合花沖泡，待2-3分鐘即可飲用。

 

茶飲注意事項

1.需適量飲用，避免將茶飲天天當水喝，避免體內缺少水分而便祕。茶飲用每天應不超過600c.c.(約一寶特瓶)的量。

2.發燒的人與孕婦需詢問醫生後飲用或等痊癒、生產後再喝。

3.對於茶飲的材料來源需要明確，如喝茶飲過程中感到不適或心悸，須馬上停止飲用。